Sucre de canne Blond BIO

Sucre de canne au grain fin blond clair dissolution rapide d’origine Paraguay, Brésil, Argentine. Saveur douce aux arômes très légèrement fruitées, sans aspérité

Sucre de canne blond, non raffiné, issu de l’Agriculture Biologique

Destination

Pour fabriquer du sucre de canne, il faut isoler le saccharose en éliminant par étape les autres constituants de la plante.
Les jus de canne sont divisés à plusieurs reprises.
Les différentes étapes :
Broyage de la canne
Clarification avec filtrage et contrôle de PH
Evaporation (en fin d’évaporation, le jus transformé en un sirop riche de couleur jaune brun contient 60% de solides dont 90% de sucre)
Essorage
Cristallisation (pour grossir les cristaux, on sépare, divise et réintroduit le jus de canne jusqu’à huit fois)
Séchage et Refroidissement