Côtes d’agneau Français POUR PAQUES

origine FRANCE

Les côtelettes dans le collet ont une chair plus grasse que les cotes dans le filet. Aussi, elles n’ont pas le même goût et sont préférées des amateurs.

La côtelette première ou dans le filet présente un long manche et sa chair maigre est ramassée en forme de noix. Délicieuse et goûteuse.

Vous pouvez nous indiquer votre préférence, ATTENTION toutefois cela pourra varier selon les disponibilités

Mode et temps de préparation

La meilleure façon de cuire les côtelettes est de les griller à vive température. Ainsi, la viande sera bien saisie et conservera ses sucs et son jus. Durant la cuisson ne les piquez pas avec une fourchette car le jus s’écoulerait. Préférez une spatule pour les retourner. Ne salez qu’au moment de servir.