Pomelos

Pomelos ROSE bio

origine ESP

500G = 1 ou 2 pomelos selon arrivage

le prix sera recalculé selon le poids réel de la pièce

INFO BIEN ETRE:

Il est l’un des agrumes phares des petits-déjeuners de champion : le pamplemousse. Ce fruit rafraîchissant au goût doucement amer à la chair rose acidulée renferme sous son écorce jaune un véritable cocktail de vitamines indispensables au quotidien.

COMMENT LE CONSOMMER ET LE CUISINER?

Consommez-le en entrée, en accompagnement tout comme en dessert. Le pomelo offre de multiples utilisations. Le plus couramment, il est dégusté coupé en deux et nature. Pour une entrée originale, badigeonnez-le de beurre fondu et faites-le griller au four avant de le servir surmonté de tranches de bacon.

Complice des entrées légères et fraîches, le pomelo détaillé en suprêmes (quartiers pelés à vif) permet de réaliser de savoureuses salades colorées et parfumées notamment avec de l’avocat et des crevettes. Optez pour une jolie présentation en servant cette salade en coque, c’est-à-dire dans une moitié de pomelo vidée de sa chair.

Ce gros agrume acidulé se glisse également dans les plats salés. Si son jus est parfait pour faire mariner les morceaux de poulet ou de poisson tel que la lotte ou le maquereau, il permet en outre de déglacer les sucs de viandes cuites à la poêle, avec une préférence pour le magret de canard ou le veau. Servez ensuite avec les quartiers, natures ou revenus dans un peu de beurre, et le régal est assuré.

Pour finir, le pomelo est le dessert rêvé des repas d’été ou de ceux qui surveillent leur ligne. Coupé en deux, nature ou juste caramélisé avec vanille et miel sous le grill du four, il clôture un repas avec légèreté et gourmandise. Il est aussi idéal dans des salades de fruits où l’orange et le kiwi sont à l’honneur.

Tartes et gâteaux lui conviennent aussi parfaitement au même titre que l’orange. Prêtez-lui alors les mêmes recettes qui prendront une toute autre dimension grâce à sa petite note amère. Sans parler des marmelades et écorces confites qui gagnent à être essayées…

N’hésitez pas enfin à simplement vous délecter de son jus fraîchement pressé et aussi riche en vitamine que la pulpe. Seul ou mélangé à d’autres jus de fruits, voilà une boisson désaltérante à souhait.